Au début d'un cycle de production, les jeunes poules pondent surtout de petits oeufs et quelques oeufs à deux jaunes. Il n’y a pas de procédé spécial pour produire ces oeufs et le nombre d'oeufs à deux jaunes varie beaucoup d'un élevage à l'autre. Les oeufs à deux jaunes sont disponibles uniquement lorsqu'il y a un changement de troupeau. Comme les oeufs à deux jaunes sont encore détectés par des humains, il y a une marge d'erreur et Nutri-Oeuf peut garantir qu'uniquement 75% et plus des oeufs contenus dans la douzaine ont deux jaunes.
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